Thành phần
-
200gr Lươn đồng
-
100gr Thịt băm
-
1 muỗng canh Sả băm
-
1 muỗng canh Hành, tỏi băm
-
1 muỗng cafe Gừng băm nhỏ
-
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
-
100gr Hành lá
Hướng dẫn
Các bước
|
1
Xong
|
Lươn chọn những con tươi, dùng tro bếp vuốt ngoài da cho hết nhớt, rửa sạch. Lọc bỏ xương và ruột. Cắt thành từng khúc khoảng 6cm. Ướp với ít hạt nêm, bột canh, dầu ăn, nửa muỗng sả băm, nửa muỗng hành tỏi băm, gừng băm đợi cho thấm gia vị. |
|
2
Xong
|
Thịt băm ướp với ít hạt nêm và gừng, sả, hành tỏi băm. |
|
3
Xong
|
Lấy miếng lươn rải ra, lót sợi hành đã chần qua nước sôi dọc sống lưng. Đặt ít thịt băm ở mép rồi cuốn tròn. |
|
4
Xong
|
Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sắp vào đĩa theo từng lớp. |
|
5
Xong
|
Cho vào nồi hấp hấp chín. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. |
