Thành phần
-
200gr Lươn đồng
-
100gr Bánh đa
-
1 nắm nhỏ Hành ngò
-
tùy khẩu vị Gia vị: dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hành băm.
Hướng dẫn
Các bước
|
1
Xong
|
Lươn chọn con tươi, làm sạch bỏ ruột, chần qua nước sôi rồi bỏ hết nhớt. Luộc chín tới (có thể bỏ thêm gừng để khỏi bị tanh). |
|
2
Xong
|
Ngâm bánh đa khô vào nước lạnh 5 phút rồi đem luộc tầm 2 phút, vớt ra cho ráo nước, trộn vào 1 tí dầu ăn cho khỏi sợi bánh đa dính vào nhau. |
|
3
Xong
|
Đợi lươn nguội thì xé thịt thành từng miếng, bỏ xương; Hành ngò rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. |
|
4
Xong
|
Phi thơm hành băm với ít dầu ăn, cho lươn và 1/2 thìa cà phê bột canh vào đảo đều cho thịt lươn săn lại. |
|
5
Xong
|
Đổ lượng nước sôi nóng (khỏi bị tanh) vào nồi nấu sôi lại. Thả hành ngò rau răm cắt nhỏ vào là xong. Tắt bếp, nêm nêm lại cho vừa ăn với bột canh và ít bột ngọt. |
|
6
Xong
|
Cho bánh đa vào bát, chan nước lươn vào và thưởng thức là bạn đã có ngay bữa sáng tuyệt vời rồi. Chúc các bạn thành công! |
